Oubliez la bière : les fûts de café glacé sont la nouvelle tendance la plus en vogue

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Au revoir, les K-Cups. Au revoir, l'après-midi, Starbucks fonctionne.

La dernière tendance à frapper les bureaux de New York est le fût de café glacé – une idée lancée par Joyride Coffee Distributors, basé dans le Queens.

Des startups à la mode, des cabinets d'avocats aux finances, de plus en plus d'entreprises new-yorkaises repensent la fontaine à eau - et sont en effervescence avec la livraison de fûts de bière froide de l'entreprise, l'une des rares de ce type à exister.

Lancé par les frères David, Adam et Noah Belanich, Joyride fournit des livraisons de marc de café artisanal, de thé et de fûts de 5 gallons remplis de café infusé à froid concentré à des bureaux comme le site d'informations sociales et de divertissement BuzzFeed – dont les employés ont d'abord été récompensés par un Joyride. kegerator de café glacé en 2013 après que le site ait atteint un objectif à l'échelle de l'entreprise.

«Je savais que tout le monde adorerait ça, et nous ne pouvions pas laisser passer ça», déclare le chef de cabinet Jamie Urso. « C'est toujours un énorme succès au bureau, même pendant les mois d'hiver. »

Au cours de la dernière année, Joyride est passée de cinq à 15 employés et a doublé sa flotte de livraison – et elle continue de croître. Le plus jeune frère, Noah, a récemment déménagé à San Francisco pour y ouvrir un bureau Joyride, où 30 des clients new-yorkais actuels de Joyride ont des bureaux satellites.

Mais Joyride n'a pas commencé par livrer des fûts de café dans des cabines : les frères ont initialement conçu l'entreprise comme un food truck mobile proposant du yaourt glacé haut de gamme. La camionnette est sortie dans les rues à l'été 2010 et les frères ont décidé de proposer du café Stumptown pour fidéliser les clients pendant les mois d'hiver. En 2011, face à la demande croissante des clients, le trio a élargi son activité pour proposer du café artisanal dans les bureaux.

« Les gens boivent du café à trois endroits : à la maison, au travail et dans un café », explique Adam. « [Mais] vous ne pouvez trouver du bon café que dans deux de ces endroits. »

En effet. Au bout d'un mois seulement, les livraisons au bureau dépassaient la quantité de Java livrée depuis le camion.

En novembre de la même année, Joyride a vendu son food truck et a décidé de se concentrer sur la torréfaction artisanale du café sur commande, sa mouture et sa livraison aux bureaux. Depuis que les frères préparaient du concentré infusé à froid pour leur food truck, ils le conditionnaient dans des growlers. L'été suivant, certains clients commandaient tellement de bière froide qu'ils ne pouvaient pas tout mettre dans leur réfrigérateur.

« Ils disaient qu'ils en voulaient plus, mais qu'ils n'avaient pas d'espace pour cela », se souvient David.

À l’époque, les cafés installaient des fûts de café glacé pour un usage interne, les frères ont donc décidé de les reproduire au bureau.

Le premier kegerator de Joyride a été installé à Gawker en mai dernier – et la société de médias l'a conservé depuis. Il gère même un site Web sur lequel les travailleurs peuvent vérifier si le fût est vide ou non.

Les gens boivent du café à trois endroits : à la maison, au travail et dans un café. [Mais] vous ne pouvez trouver du bon café que dans deux de ces endroits.

Cela a été un succès auprès d'autres entreprises, dont certaines ont repensé leurs espaces de bureaux pour accueillir les fûts. Colleen Quinn, responsable de bureau chez Shop Architects, explique que lorsque son entreprise concevait un nouvel espace de bureau, elle s'est assurée de tracer un emplacement spécialement pour le kegerator de Joyride dans l'espace commun.

«C'est absolument un régal pour les gens», dit-elle. « Le produit est très résistant et destiné à être dilué dans un rapport de un pour un avec de l'eau ou du lait. Je pense que notre personnel le boit pratiquement pur, ce qui leur donne un buzz important.

Quinn dit que le robinet d'infusion froide a renversé la fontaine à eau en tant que lieu de rassemblement – ​​et c'est également un succès auprès des clients qui visitent le bureau.

« C'est un endroit populaire pour prendre une pause de cinq ou dix minutes et discuter avec d'autres équipes et membres du personnel », dit-elle.

Cela réduit même le besoin de manquer une tasse de café.

"Les gens semblent désormais prendre des pauses-café à l'intérieur, se promener dans l'espace commun pour se préparer un café et discuter un moment avant de retourner à leur bureau", ajoute-t-elle.

« Nous apportons l'expérience du café au bureau », explique David.